Tren kerajinan bir pada tahun 2022

Dalam beberapa tahun terakhir, keseluruhan penjualan bir domestik di negara saya tidak berjalan baik, namun penjualan bir kerajinan tidak menurun melainkan meningkat.

Craft beer dengan kualitas lebih baik, cita rasa lebih kaya, dan konsep lebih baru kini menjadi pilihan konsumsi massal.

Bagaimana tren perkembangan craft beer pada tahun 2022?

Peningkatan rasa

Bir kerajinan tidak tertandingi oleh bir industri karena variasinya yang kaya, rasa yang lembut, dan nilai gizi yang lebih tinggi.

Bir kerajinan hadir dalam berbagai rasa.Dengan semakin kuatnya permintaan akan konsumsi yang terdiversifikasi, bir kerajinan seperti IPA dengan aroma hoppy, Porter dengan rasa malt panggang, Stout hangus, dan Pearson dengan rasa pahit yang kuat bermunculan dalam jumlah besar.Kerajinan bir dengan berbagai rasa dan rasa menjadi semakin populer.

CapitalEcoba

Konsumsi bir bergerak menuju tren konsumsi yang dipersonalisasi dan berkualitas tinggi, dan dengan itu, bir rumahan telah membawa pertumbuhan yang eksplosif di negara ini.

Menurut statistik yang tidak lengkap, dalam lima tahun terakhir, lebih dari 4.000 perusahaan di seluruh negeri telah terjun ke industri kerajinan bir.Dari merek bir kerajinan awal yang diwakili oleh Master Gao dan Boxing Cat, hingga merek baru seperti Hop Huaer, Panda Craft, dan Zebra Craft, bir kerajinan telah mengantarkan periode perkembangan pesat.

Meskipun merek-merek mutakhir sedang merancang jalur pembuatan bir tradisional, banyak ibu kota yang tidak berdiam diri untuk “merusak permainan”.Carlsberg berinvestasi di Beijing A craft beer pada tahun 2019, dan Budweiser juga berturut-turut mengakuisisi beberapa merek craft beer seperti Boxing Cat dan Goose Island., Hutan Yuanqi telah menjadi pemegang saham terbesar ketiga 'Desa Bishan'… Masuknya modal akan membantu kerajinan bir mendobrak lingkaran khusus dan meningkatkan popularitas secara keseluruhan.

Kemasan yang dipersonalisasi

Kedatangan era craft brewing kebetulan bertemu dengan generasi Z.Oleh karena itu, bir tidak lagi diposisikan sebagai minuman energi, namun telah berkembang menjadi minuman sosial, pembawa spiritual untuk mengekspresikan individualitas dan sikap.

Untuk memenuhi kebutuhan Generasi Z yang dipersonalisasi, pengemasan memainkan peran yang lebih penting dalam craft beer.IBISWorld, sebuah organisasi riset pasar terkenal di dunia, menyebutkan dalam sebuah laporan: “Meskipun craft beer lebih kompetitif dalam hal kualitas, rasa dan harga, mereka juga harus menarik selera estetika konsumen melalui branding, pengemasan dan pemasaran.“

Tidak ada alkoholisasi

Di mata pabrik bir, bir non-alkohol jelas telah menjadi depresi pasar, dan pasar ini masih berkembang pesat.

Bir non-alkohol memiliki aroma malt yang kuat, dan rasanya hampir tidak bisa dibedakan dengan bir.Dengan desain formula yang cermat, produk ini selalu dapat secara akurat menangkap sudut pandang konsumen, dan dapat menikmati kenikmatan “minum” tanpa mencicipi alkohol.

Pembuatan Bir Hijau

Konsumen bir bersedia membayar lebih untuk bir yang diproduksi secara berkelanjutan.Semakin banyak bir rumahan yang menyadari konsep merek berkelanjutan dan mulai menekankan semangat berkelanjutan mereka sendiri.

Dalam penerapan pembangunan berkelanjutan, sebagian besar praktik kerajinan bir adalah mengurangi penggunaan lingkungan alam, seperti mendaur ulang sumber daya air, mendaur ulang karbon dioksida selama fermentasi, dll.

Dalam dua atau tiga dekade terakhir, budaya kerajinan bir yang luar biasa telah tercipta di seluruh dunia.Di bawah tren, merek bir kerajinan hanya dapat mengklaim tempat di pasar untuk waktu yang lama jika mereka mau dan beradaptasi dengan tren serta melakukan penyesuaian.