Dari semua jenis bir, saya khawatir tidak ada jenis bir yang mendapatkan manfaat sebanyak Gose dari meningkatnya kesadaran akan kesehatan.Sebelum tahun 90an, hanya sedikit orang yang tahu tentang Gose, bir asam Jerman yang dibumbui dengan biji ketumbar dan garam.Namun pada tahun 2017, 90 pabrik bir telah mendaftar untuk kategori GABF Oktoberfest Gose, dan pada tahun 2018 jumlah tersebut meningkat menjadi 112.
Boston Beer Company bisa dibilang salah satu pabrik bir pertama yang menjadikan “pemulihan” sebagai nilai jual bagi Gose.Gose memiliki kandungan alkohol yang rendah, biasanya 3,8%-4,8%, dan dapat mengisi kembali elektrolit yang hilang melalui keringat, menjadikan Gose sebagai “Gatorade bir”.Selama Boston Marathon 2012, Boston Beer Company berusaha mengasosiasikan Gose dengan olahraga.Mereka telah memperkenalkan bir draft yang disebut 26.2 Brew (artinya 26.2 mil untuk maraton), yang hanya tersedia di bar dan restoran di sepanjang lintasan.
Pada tahun 2019, Boston Brewing Company menyesuaikan resep untuk meluncurkan 26.2 Brew dalam botol, kaleng, dan tong, dan tahun ini meluncurkan edisi peringatan 10 tahun.Mereka bahkan mendirikan perusahaan untuk mempromosikan bir bernama Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, manajer R&D dan inovasi di Boston Beer Company, adalah atlet maraton berpengalaman dan atlet triatlon wanita.“Kami bertanya kepada para pelari jenis bir apa yang ingin mereka minum setelah lomba,” katanya.Shelley yakin peminumnya berbeda dari peminum bir kerajinan lainnya, jadi mereka secara khusus membentuk perusahaan baru dan mensponsori berbagai maraton.
Versi historis 26.2 Brew menggunakan garam laut Himalaya berwarna merah muda sebagai pengganti garam meja biasa, sebuah praktik yang populer di kalangan pembuat bir Amerika.Misalnya garam biru Persia dari Iran dan Pakistan, garam vanilla Tahiti dengan rasa vanilla, dan garam spruce tip dengan rasa tumbuhan.Beberapa garam khusus mengandung unsur jejak, tetapi kandungannya sangat rendah tetapi harganya tinggi, dan nilai yang dibawanya terutama untuk pemasaran.
Sam Calagione, pendiri Dogfish Head Brewery, adalah penggemar berat bir asam Jerman, dan dia menggambarkan SeaQuench Ale miliknya sebagai bir dengan pertumbuhan tercepat di perusahaannya.Jeruk nipis hitam, air jeruk nipis, dan garam laut digunakan dalam wine ini, yang merupakan campuran dari Cologne, Gose, dan Berlin Sourwheat.Sam pernah mengatakan kepada The New York Times bahwa ketika dia memperhatikan perutnya, dia mulai membuat bir ringan, dan SeaQuench Ale ini hanya memiliki 140 kalori.Sam juga mengatakan dia berkonsultasi dengan ahli fisiologi Bob Murray ketika dia merancang anggur tersebut, dan disarankan untuk mengurangi efek diuretik dari kandungan alkohol 4,9% dengan menambahkan mineral ekstra ke dalam bir menggunakan garam laut.
Bagi Sam, SeaQuench Ale hanyalah permulaan, dan Dogfish Head kemudian meluncurkan Off Centered Activity lengkap, 9 dari 12 kaleng SeaQuench Ale, dan 3 kaleng bir rendah kalori.Tiga bir lainnya adalah Slightly Mighty IPA dengan hanya 95 kalori, SuperEIGHT dengan 6 buah, quinoa dan garam laut Hawaii, dan Namaste gandum Belgia.Sam mengatakan kandungan alkohol pada bir ini antara 4,6% dan 5,2%, yang merupakan rasio terbaik.
Meskipun banyak merek menggunakan Gose dan berbagai bir rendah alkohol untuk menarik perhatian penggemar olahraga, NATA (National Sports Protection Association) AS telah memperjelas pada tahun 2017 bahwa tidak dianjurkan untuk meminum minuman dengan kandungan alkohol lebih dari 4%.Cairan olahraga.
Mungkin menggunakan Gose secara langsung sebagai “minuman olahraga” tidak sesehat yang Anda kira.
Waktu posting: 26 Agustus-2022