Pembuatan bir rumahan dalam skala nano membuka kemampuan bagi pembuat bir khusus untuk bereksperimen dengan bahan dan rasa unik pada sistem produksi kecil sebelum berpotensi meningkatkannya ke pembuatan bir komersial yang lebih besar.Mendirikan tempat pembuatan bir nano 1-3 barel memungkinkan kebebasan berkreasi tanpa investasi modal besar.panduan peralatan pembuatan bir nano mencakup pertimbangan utama untuk merancang dan mengoperasikan tempat pembuatan bir nano.
Jenis Peralatan Pembuatan Bir Nano
Komponen inti dari tempat pembuatan bir nano meliputi:
| PERALATAN | KETERANGAN |
| Hancurkan Tun | Mengubah pati gandum tumbuk menjadi gula yang dapat difermentasi |
| Lauter Tun | Memisahkan wort manis dari biji-bijian bekas |
| Seduh Ketel | Rebus wort dengan hop untuk aroma/kepahitan |
| fermentor | Memfermentasi wort manis menjadi bir |
| Tangki Brite | Karbonat/pembersih bir sebelum disajikan |
| Pendingin Glikol | Mendinginkan wort dengan cepat untuk mengaduk ragi |
| Perpipaan | Mentransfer cairan antar kapal |
| Panel kendali | Kontrol suhu/waktu manual atau otomatis |
Tangki fermentasi bir 300L
Panduan Instalasi & Pengoperasian
Pertimbangan utama untuk memasang dan mengoperasikan tempat pembuatan bir nano:
| FASE | TINDAKAN |
| Instalasi | Drainase lantai, saluran glikol/uap, listrik, pipa ledeng, ventilasi, peralatan keselamatan |
| Minuman Awal | Pengembangan resep, penyesuaian kimia air, pelacakan fermentasi, kontrol kualitas |
| Produksi Berkelanjutan | SOP pembersihan/sanitasi, pengujian laboratorium, pencatatan, perbanyakan ragi |
| Pemeliharaan | Gasket, o-ring, pompa, seal, katup, glikol |
| Penyelesaian masalah | Masalah rasa, kontaminasi, konsistensi |
Sistem pub bir 300L
Peralatan tambahan mungkin termasuk:
Kotak Grist – Menampung/mengumpankan biji-bijian
Pabrik – Menghancurkan inti malt
Unit Whirlpool – Mengendap hop/koagulan
Penukar Panas – Mendinginkan wort panas dengan cepat
Kompresor Udara – Memberi tekanan pada fermentor
Filter – Mengklarifikasi/mensterilkan bir
Tong – Menyajikan produk akhir
Pertimbangan Ukuran peralatan pembuatan bir nano
Saat merancang tempat pembuatan bir nano, faktor utama yang menentukan ukuran dan tata letak peralatan meliputi:
| PARAMETER | JENIS KHUSUS |
| Ukuran Batch | 1-3 barel (BBL) = 31-93 galon |
| Produksi tahunan | ~100-500 BBL |
| Ukuran Ruang Cicip | Kapasitas 50-150 orang |
| Jejak Fasilitas | 500-1500 kaki persegi |
| Rebus Ukuran Ketel | 3-5 BBL |
| Tangki Fermentasi | 3-5 unit pada 3 BBL |
| Tank Brite | 1-3 unit pada 3 BBL |
| Ukuran Pendingin Glikol | 5-10 tenaga kuda |
| Persediaan listrik | 15-30kW, 220-480V |
Opsi Tata Letak
Konfigurasi tempat pembuatan bir nano standar meliputi:
Linear – Peralatan berturut-turut
Bentuk L – Jejak efisiensi
Cluster – Kapal yang dikelompokkan
Multi-level – Menghemat ruang lantai
Kustomisasi
Meskipun 1-3 sistem nano BBL tersedia secara turnkey, penyesuaian memungkinkan:
Bentuk/ukuran kapal yang unik
Peralatan khusus seperti fermentor terbuka
Cocokkan estetika desain tempat pembuatan bir
Waktu posting: 18 Des-2023