Setelah bertahun-tahun berkembang dalam industri kerajinan bir, industri ini memasuki tahap yang lebih matang.Industri ini merasakan tekanan dari konsumen, distributor dan pengecer.Ke depan, akan banyak pemain bir yang mengira mereka adalah perusahaan minuman, bukan bir.
Hal-hal baru selain bir
Karena permintaan konsumen, banyak pabrik bir mulai memproduksi produk selain bir.
Jika produsen bir tradisional mengalami kesulitan di pasar, mereka mungkin mencoba menghidupkan kembali kehadiran mereka dengan menciptakan produk baru selain bir.
Namun perubahan baru dan inovasi yang dihasilkannya dapat membawa mereka sukses dalam segala keadaan.Keberhasilan transformasi dari bir menjadi produk bir memerlukan produksi yang efisien, harga yang wajar, rantai pasokan yang andal, dan hubungan dealer yang kuat.
Logo merek yang selaras dengan gaya hidup konsumen dapat menciptakan hubungan yang lebih kuat dan mendorong lebih banyak penjualan.
Pasar yang ramai
Ada lebih banyak minuman beralkohol dari sebelumnya, namun ruang rak toko tetap tidak berubah.Merek bir tidak hanya harus bersaing untuk menjadi bir paling menarik di pasaran, tetapi juga bersaing dengan alternatif beralkohol lainnya seperti koktail dan air soda sadah.
Ritel adalah kuncinya, tetapi sebelum memasuki pasar, produsen harus bekerja sama dengan dua mitra bisnis utama: distributor dan pembeli ritel.Dalam 15 tahun terakhir, banyaknya merger dan akuisisi antar distributor telah menyebabkan semakin besarnya jajaran merek yang diwakili oleh masing-masing distributor.Sebaliknya menambah tekanan pada pabrikan.
Agar berhasil, pabrik bir harus mengungguli distributor merek lain.Selain itu, mereka perlu diberi wewenang dan mendapat tempat di antara pelanggan utama.
Beralih ke alkohol rendah dan bebas alkohol
Tren menarik lainnya di bidang minuman beralkohol adalah beralih ke produk beralkohol rendah dan beralkohol.Pasar bir dan minuman keras rendah alkohol dan bebas alkohol berkembang pesat.
Konsumen perlu memenuhi pilihan berbagai kebutuhan.Beberapa orang ingin minum dan merasakan tanpa dampak negatif mabuk.Orang lain karena keinginan mereka akan produk bebas alkohol.
Selain itu, masyarakat menganggap minuman rendah alkohol dan minuman bebas alkohol lebih sehat dibandingkan minuman tradisional.Namun “halo sehat” ini tampaknya tidak demikian.Misalnya saja makanan rendah kalori dan bebas kalori yang tidak kalah dengan makanan tradisional.Meski begitu, konsep ini tetap eksis dan terus mendorong minat masyarakat terhadap minuman rendah alkohol dan bebas alkohol.
Sukses itu tidak mudah
Untuk memenangkan pasar saat ini, pabrik bir harus menyeimbangkan tekanan dari semua pihak.Perusahaan harus setia pada mereknya sendiri, sambil mempertahankan fleksibilitas yang cukup untuk memenuhi kebutuhan konsumen.Merek juga perlu berkembang dengan cepat, dan memiliki karyawan internal yang dapat mengelola distributor dan pelanggan besar secara efektif.
Seiring dengan perubahan masa depan bir, merek bir harus beradaptasi dengan identitasnya sebagai perusahaan minuman, bukan hanya produsen bir.Yang terpenting adalah merek perlu menjalin hubungan emosional yang kuat dengan konsumen.
Waktu posting: 14 November 2022