Penelitian dari firma akuntansi nasional UHY Hacker Young menunjukkan bahwa pembuatan bir masih terus meningkat seiring dengan dikeluarkannya 200 izin pembuatan bir baru di Inggris pada tahun ini hingga 31 Maret 2022, sehingga jumlah totalnya menjadi 2.426.
Meskipun hal ini memberikan hasil yang mengesankan, pertumbuhan startup di bidang pembuatan bir sebenarnya sudah mulai melambat.Pertumbuhan turun selama tiga tahun berturut-turut, dengan kenaikan sebesar 9,1% pada tahun 2021/22, hampir setengah dari pertumbuhan sebesar 17,7% pada tahun 2018/19.
James Simmonds, partner di UHY Hacker Young, mengatakan bahwa hasilnya masih “luar biasa”: “Daya tarik untuk memulai pembuatan bir tradisional masih tetap ada bagi banyak orang.”Salah satu daya tarik tersebut adalah peluang investasi dari perusahaan bir besar, seperti kasus Heineken yang mengambil alih Brixton Brewery tahun lalu.
Ia mencatat bahwa para pembuat bir yang mulai unggul beberapa tahun yang lalu memiliki keuntungan: “Beberapa pembuat bir di Inggris yang baru berdiri beberapa tahun yang lalu kini menjadi pemain besar di seluruh dunia.Mereka sekarang memiliki akses terhadap distribusi baik di dalam maupun di luar perdagangan yang belum dapat ditandingi oleh pembuat bir muda.Namun, startup masih dapat tumbuh dengan cepat melalui penjualan lokal dan online jika mereka memiliki produk dan branding yang tepat.”
Namun, keandalan data tersebut dipertanyakan oleh juru bicara Society of Independent Brewers: “Angka terbaru dari UHY Hacker Young dapat memberikan gambaran yang menyesatkan tentang jumlah pabrik kerajinan yang beroperasi di Inggris karena mereka termasuk yang memiliki pabrik bir. izin pembuatan bir dan bukan mereka yang aktif membuat bir yaitu sekitar 1,800 pabrik.”
Meskipun Simmonds berpendapat bahwa “tantangan untuk menyukseskan sebuah startup di sektor ini sekarang lebih besar daripada sebelumnya,” baik pembuat bir lama maupun baru harus menghadapi kesulitan karena masalah rantai pasokan dan kenaikan biaya.
Pada bulan Mei, Alex Troncoso dari Lost & Grounded Brewers di Bristol mengatakan kepada db: “Kami melihat peningkatan yang signifikan secara menyeluruh (10-20%) untuk semua jenis input, seperti karton dan biaya transportasi.Upah akan menjadi sangat relevan dalam waktu dekat karena inflasi memberikan tekanan pada standar hidup.”Kelangkaan jelai dan CO2 juga sangat penting, dengan pasokan jelai sangat berkurang akibat perang di Ukraina.Hal ini pada gilirannya mengakibatkan kenaikan harga bir.
Meskipun tempat pembuatan bir sedang booming, terdapat kekhawatiran konsumen bahwa, dalam situasi saat ini, satu pint mungkin menjadi barang mewah yang tidak terjangkau bagi banyak orang.
Waktu posting: 05-Sep-2022